ОПРОС
Вы любите готовить?
Результаты
» » » Фрикасе из кролика под винным соусом


Фрикасе из кролика под винным соусом

Опубликовано: 10-11-2015, 20:07
Просмотров: 982
1

кролик али фрикасеПорадовать любимого человека необычным праздничным блюдом очень просто. Приготовьте для него очень аппетитное фрикасе из кролика в винном соусе.

Хорошо протушенное нежное мясо кролика будет просто таять во рту, а пряный соус из вина еще больше раскроет вкус блюда. Насыщенное по вкусовой палитре фрикасе из кролика получается очень сочным благодаря предварительной обжарке мяса. 

  • Рецепт опубликовал:
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:
  • Калорийность: 180 кКал на 100 г
 
 

Какие ингредиенты для фрикасе из кролика под винным соусом?

  • 3 листика лавра
  • смесь молотых перцев
  • 2 ½ чашки куриного бульона
  • головка лука репчатого
  • 1 ½ чашки вина красного сухого
  • небольшая тушка взрослого кролика
  • 30 мл охлажденного оливкового масла
  • 20 г масла сливочного 75% жирности
  • 40 г просеянной пшеничной муки

Нежное фрикасе из кролика в винном соусе - рецепт для аматеров 

1. Промываем тушку кролика. Разделяем ее на куски, аккуратно срезаем мясо. На разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, зажариваем ломтики мяса.

2. Заливаем процеженным бульоном. Добавляем специи и лавровый лист. Вместо бульона можно использовать и обычную минеральную или очищенную воду.

3. Тушим мясо кролика, пока мясо не станет очень мягким.  

5. Тем временем отдельную сковороду смазываем маслом оливы. На ней поджариваем рубленный полукольцами лук до ровного золотистого цвета.

6. Добавляем к луку просеянную муку, красное вино, молотый перец. Соединяем винный соус с нашим фрикасе и оставляем доходить под закрытой крышкой. В качестве гарнира прекрасно подойдут отваренный картофель. 

Если вы уже успели порадовать свою семью изысканным блюдом – молодой кролик али фрикасе, смело беритесь за готовку еще одного шедевра. И этот уникальный рецепт – легкое фрикасе из куропатки. Необычное мясо в оригинальной подаче станет вашим кулинарным прорывом.

Не бойтесь ломать гастрономические стереотипы!

Приветствуем Вас на кулинарном портале для гурманов - igourmand.ru. На нашем портале собраны самые разные рецепты со всего мира: от экзотической малайзийской до традиционной русской кухни. В каждом рецепте Вы найдете подробный список ингридиентов, а также пошаговую инструкцию по приготовлению. Наши советы по приготовлению и оформлению помогут Вам приготовить по истине незабываемое блюдо! Готовьте, делитесь впечатлениями в комментариях, предлагайте свои версии рецептов. Удивим вкусовые рецепторы!