ОПРОС
Вы любите готовить?
Результаты
» » » Как приготовить салат "Жюльен"?


Как приготовить салат "Жюльен"?

Опубликовано: 3-06-2015, 00:53
Просмотров: 3332
3

салат жюльен рецептЧаще всего слово жульен ассоциируется с горячей закуской под плавленым сыром с румяной коркой, запеченными в духовке.

Однако изначально понятие жульен обозначало технику нарезки продуктов. Именно поэтому есть и салат жюльен, и даже суп-жульен.

При большом желании можно приготовить даже десертный жульен, используя особую технику нарезки продуктов.

  • Рецепт опубликовал:
  • После приготовления вы получите: 4-5 порций
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:
  • Калорийность: 160 кКал на 100 г

Что понадобится для салата жюльен из грибов и курицы?

Интернет пестрит рецептами горячих жульенов, мы же сегодня рассмотрим оригинальный салат жульен, для приготовления которого нам понадобится на 1 большой салатник:

  • Отварная в кожуре картофелина;
  • Лук порей 1 стебель;
  • Грибы (можно взять шампиньоны, белы или любые лесные сорта) – 150 грамм;
  • Куриное филе (отварное или копченое) 100 гр.
  • Майонез или сметанный соус 2 ст.л.;
  • Твердый сыр (гауда, эдем, пармезан или маздам) – 50-70 гр.

Все приготовление не отнимет у вас и часа, а если заранее отварить картофель, то нарезка салата при должной сноровке займет примерно 10 минут.

Рецепт салата жюльен

Как мы говорили выше, жульен – это техника нарезки овощей. Главное правило: продукты должны быть не больше, чем 2 мм толщиной, а их длина обычно составляет 30-50 мм. Это очень тонкая соломка. Не все продукты легко можно нарезать таким способом. Именно поэтому для салата мы выбрали подходящие ингредиенты.

Итак, нарежьте грибы, картофель, лук и курицу описанным способом. Уложите первым слоем картофель, затем смажьте сметано-майонезным соусом, далее лук-порей, потом грибы, затем майонез, курица, снова соус и сверху тертый мелко сыр.

Салат жюльен из грибов можно подавать, украсив зеленью. 

Для любителей горячих закусок мы приготовили интересный рецепт жульена на сковороде, который понравится истинным гурманам.

Приветствуем Вас на кулинарном портале для гурманов - igourmand.ru. На нашем портале собраны самые разные рецепты со всего мира: от экзотической малайзийской до традиционной русской кухни. В каждом рецепте Вы найдете подробный список ингридиентов, а также пошаговую инструкцию по приготовлению. Наши советы по приготовлению и оформлению помогут Вам приготовить по истине незабываемое блюдо! Готовьте, делитесь впечатлениями в комментариях, предлагайте свои версии рецептов. Удивим вкусовые рецепторы!