ОПРОС
Вы любите готовить?
Результаты
» » » Профитроли с заварным кремом


Профитроли с заварным кремом

Опубликовано: 28-01-2016, 22:40
Просмотров: 461
1

рецепт профитролей с заварным кремомВы хотите порадовать своих близких вкусными домашними пирожными - лучшего варианта, чем профитроли с заварным кремом сложно найти. Профитроли - заварные пирожные - готовятся очень быстро и займут у вас не более полутора часов.

  • Рецепт опубликовал:
  • После приготовления вы получите: 6-8 порций
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:
  • Калорийность: 315 кКал на 100 г
 
 

Состав профитролей с заварным кремом

  • вода стакан
  • мука стакан
  • маргарин 150 г
  • яйца 6 шт.
  • молоко поллитра
  • яйца 4 шт.
  • сахар стакан
  • мука 2 столовые ложки
  • сливочное масло 150 г

Как приготовить профитроли?

1. Приготовим крем для пирожных. Меньше полулитра молока вскипятить. В отдельной посудине взболтать яйца, полстакана сахара, муку и остатки молока.

2. Тонкой струйкой влить в кипящее молоко, непрерывно перемешивая, и прогревать, пока не загустеет. Остудить. Сливочное масло тщательно растереть с остатками сахара, пока субстанция не станет похожа на взбитые сливки.

3. Аккуратно добавить в сваренное остывшее месиво, перемешать до однородного состояния и поставить в холодильник на полчаса. 

4. Готовим тесто. Стакан воды вскипятить, распустить в нем маргарин. Уменьшить огонь и всыпать муку. Массу перемешивать и перетирать на огне 5 минут. Остудить. Вкинуть в остывшее месиво яйца и размешивать до получения однородного теста. 

5. Выпекать смесь можно в чудо-печке или духовке. Если вы выбрали первый вариант, то смажьте поверхность печки маргарином и выложите небольшие горочки. Пеките на слабом огоньке с закрытой наглухо крышкой в течение 15 минут.

6. Поверните крышку, чтобы открыть отверстия и прогревайте еще 5 минут на усиленном огне.

7. Готовые румяные остывшие профитрольки надрезать и внутрь положить начинку. Можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой. 

Если вы выпекаете пирожные в духовке, не забудьте ее предварительно прогреть, иначе печенюшки не поднимутся. Противень можно побрызгать водой или покрыть бумагой, чтобы плюшки не прилипали.

Если вы любите поэкспериментировать, попробуйте другие наполнители, например профитроли с семгой  или с маскарпоне внутри. Для тех, кто следит за фигурой, также подойдут профитроли с заварным кремом. Калорийность таких пирожных достаточно высока (46 ккал в одной штучке), однако побаловать себя можно утром за чашкой ароматного кофе. 

Приветствуем Вас на кулинарном портале для гурманов - igourmand.ru. На нашем портале собраны самые разные рецепты со всего мира: от экзотической малайзийской до традиционной русской кухни. В каждом рецепте Вы найдете подробный список ингридиентов, а также пошаговую инструкцию по приготовлению. Наши советы по приготовлению и оформлению помогут Вам приготовить по истине незабываемое блюдо! Готовьте, делитесь впечатлениями в комментариях, предлагайте свои версии рецептов. Удивим вкусовые рецепторы!